ここの増田にアンチョビ作る話があったので自分なりの作り方を書いとく。 そうなんだよねえ。アンチョビって缶詰を店で買うとめちゃくちゃ高い。一缶ちょろっと入って400円とか。 パスタとかに使うのが一般的だけど、肉入り野菜炒めなどに使ってもおいしさが…

http://wiredvision.jp/news/200804/2008040123.htmlで思い出したんだけど、本文と一切関係ありません。 シャコって新鮮なモノでも生のまま殻を外そうとすると殻に身が付いてきてきれいな刺身にならない。 どうやったら刺身にできるか。 一旦冷凍庫で冷凍し…

昔はヒガシマルのうどんつゆが一番おいしいと思ってたんだけど、最近は「あご入り兵四郎だし」が定番になっている。 パックになっていて出汁を取るのも簡単。 表示ではうどんは二人分500ccにつき一パックになってるけど、ぜいたくに一人350ccくらいで一パッ…